Cupcake “fioriti” con cuore di crema al limone

I cupcake sono dolcetti simili ai muffin nella forma, famosi per il fatto che vengono decorati nei modi più fantasiosi e golosi. La decorazione più diffusa è quella con il frosting, una crema a base di burro e philadelpia a cui si aggiungono ingredienti a piacere (coloranti, aromi, cacao ecc..) in altri casi si decorano [...]

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Dolcetti soffici con cuore di nutella

Questi dolcetti (dall’aspetto di muffin anche se non rispecchiano la ricetta originale) nascono da un riadattamento di una ricetta trovata e sperimentata già in un libro sul cioccolato. In questo caso si usava lo yogurt per dare morbidezza e le gocce di cioccolato per arricchire…Dato che a me era avanzato del mascarpone dopo aver fatto [...]

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Ovis molis

Gli ovis molis sono dei biscottini da the morbidi e friabili, farciti al centro con della marmellata. La loro particolarità sta nell’impasto in cui non si usano le uova crude, bensì i tuorli sodi (!!!). Ero incuriosita di provarli e soprattutto di vedere che consistenza aveva questa pasta frolla con le uova sode, quindi ho [...]

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