Pasta frolla

La dose che di solito uso è adatta per una crostata di medie dimensioni…di solito avanza anche un pò di pasta per fare le striscioline da mettere sopra la marmellata/crema :)

Ingr:

  • 250 gr di farina
  • 125 gr di burro a pezzettini
  • 110 gr di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e crearvi un buco al centro dove metterete lo zucchero, il burro morbido a pezzettini e le uova. Impastare inizialmente con una forchetta amalgamando poco per volta la farina; continuare poi con le mani finchè non è stata raccolta tutta la farina (mi raccomando impastate velocemente! la pasta frolla non dovrebbe essere lavorata troppo!).
Fare una palla, incartarla con la pellicola e lasciare riposare in frigo per una mezz’oretta.

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