Pseudo-grisbì

L’esame di stato si avvicina, la preoccupazione sale e il bisogno di “schifezze” aumenta esponenzialmente!!Lo so, lo so…dovrei mangiare cose “sane”, ma in questi momenti non c’è niente di meglio che gelati, cioccolata, nutella e co.
Girovagando su internet ho letto diverse ricette per cucinare i Grisbì (biscotti morbidi dal ripieno cioccolatoso e super goduriosi :P ) e così ho voluto provare anche io. A dire la verità ho seguito solo il procedimento per la ricetta perchè ho utilizzato la mia dose di pasta frolla..Cmq devo dire che sono semplici da fare, giusto un pò di pazienza nel chiuderli, ma vi assicuro che viene ripagata totalmente quando li si assaggia!!!

Ingredienti
1 dose di pasta frolla
1 pochino di lievito (la punta di un cucchiaino)
50 gr di cacao amaro
Nutella

Aggiungere alla dose di pasta frolla il cacao e il lievito. Prelevare dalla pasta delle palline e schiacciarle sul palmo della mano formando una specie di pizzetta. Mettervi al centro un pò di nutella (un cucchiaino) e richiudere la pizzetta dandole una forma tondeggiante. Disporre sulla teglia precedentemente rivestita con carta forno e schiacciare un pò le palline così da ottenere una forma simile a quella dei mitici Grisbì.
Infornare a 180° per circa 10 minuti. I biscotti devono rimanere un pò morbidi..In questo modo il ripieno di nutella rimane abbastanza cremoso…Si sciolgono in bocca!!!Occhio alle indigestioni!:P

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Muffin salati con dadini di prosciutto e groviera

Dopo l’esperimento dei muffin dolci non ho resistito a provare la versione salata..In pratica ho sostituito alla ricetta dolce lo zucchero con 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe, il lievito con una bustina di lievito per torte salate e, ovviamente, al posto delle gocce di cioccolato ho aggiunto circa 100 gr di dadini di prosciutto cotto e 100 gr di dadini di groviera. Il procedimento resta lo stesso, quindi: da una parte sbattete le uova con il latte e il burro, da un altra parte mescolate la farina con il sale, il pepe e il lievito. Unire il composto di farina e co. a quello liquido di uova e co. mescolare bene e infine aggiungere i dadini di prosciutto e formaggio.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Ed ecco i soffici e deliziosi muffin salati…sono davvero ottimi!!

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Crostata con crema e fragole

Oggi è il compleanno del mio fratellone e per festeggiarlo a dovere ho cucinato la sua torta preferita: la crostata fredda con crema e fragole..In realtà la versione originale prevede frutta mista (pesche, fragole, kiwi ecc) ma un pò la stagione, un pò per quello che offriva la casa si è optato per la versione “monofrutta” :D Resta comunque un dolce ottimo e semplicissimo da fare!

Ingr 1 dose di pasta frolla
1 dose di crema pasticcera
frutta a scelta (in questo caso fragole!)

Una volta fatta la pasta frolla, tenerne da parte una piccola porzione e con il resto rivestire una teglia imburrata e infarinata.Con la parte rimanente creare il bordo avendo cura di schiacciarlo un pò con la punta di una forchetta in modo da farlo aderire alla pasta stesa sul fondo della teglia. Bucherellare la pasta con la forchetta, rivestire con carta stagnola il fondo e ricoprire con legumi secchi. Infornare a 180° per circa 20 minuti. In questo modo la pasta frolla si cuoce senza gonfiarsi. Mentre il fondino di pasta frolla si cuoce preparare la crema con 1 tuorlo, 1 cucchiaio e mezzo colmo di zucchero, 2 cucchiai rasi di farina e 1/4 di litro di latte. Sbattere il tuorlo con lo zucchero aggiungere la farina e il latte, mettere sul fuoco e portare ad ebolizione sempre mescolando. Lasciare addensare e togliere dal fuoco. Una volta fredda spalmare la crema sul fondino che nel frattempo avete lasciato raffreddare. Tagliare a pezzi le fragole e decorare a piacere la torta. Riporre in frigo fino al momento di servirla!

Buon appetito :D


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